節約といえば自炊。これは誰もが一度は考える王道ルートです。私も例外ではなく、「外食を減らして自炊すれば月1万円は浮く」と本気で信じていました。
体験談：料理上手になった気分
まずは形から入るタイプの私は、
・オリーブオイル（1,200円）
・ごま油（800円）
・白だし（700円）
・だしパック（1,000円）
・味噌2種類（各600円）
・スパイスセット（1,500円）
合計：約6,400円。
「これで何でも作れる」
と、謎の自信に満ちあふれていました。
失敗談① 料理は意外と続かない
最初の1週間は楽しかったです。
しかし、
・献立を考える
・買い物
・調理
・洗い物
これが毎日となると一気に重荷になります。
2週目には、
「今日はいいや…」
と外食。
失敗談② 使いきれない調味料たち
気づけば棚には、
・賞味期限切れのスパイス
・固まった味噌
・開封済みで放置のだし
ほとんど使っていません。
料理上級者気分だったのは最初だけでした。
失敗談③ 結局コンビニ＋自炊の最悪コンボ
自炊しない日が増え、
・夜はコンビニ
・週末は外食
・冷蔵庫には食材
・棚には高級調味料
という最悪の状態。
お金は、
・食材
・調味料
・外食
の三重支出。
現実：1か月の食費
計算すると、
・外食・コンビニ：約18,000円
・食材・調味料：約12,000円
合計：約30,000円。
自炊前は22,000円程度だったので、完全に逆効果。
改善策：調味料は最低限でいい
今はこうしています。
・醤油
・砂糖
・塩
・めんつゆ
この4つだけ。
あとは必要になったら買い足す方式。
レシピも「調味料少なめ」で検索します。
学んだこと
自炊は、
「やる気」より
「続けられる仕組み」
が大事です。
調味料を揃える＝節約ではありません。
むしろ、料理好きでない人には地雷です。
まとめ
私は、
・節約のつもりで
・高級調味料を買い
・料理せず
・腐らせ
・外食もして
・食費を増やしました
節約自炊は、
・簡単
・安い
・短時間
これがそろって初めて成功します。
気合や道具から入るのは、だいたい失敗します。
